作为厨房小白,请原谅我的刀功。
希望努力成为大厨的家伙
用料
胡萝卜 | 三根 |
土豆 | 2个 |
盐 | 一勺 |
鸡精 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
独蒜 | 一头 |
生抽(酱油) | 少许 |
素炒土豆胡萝卜丝的做法
◇土豆切丝,用水过几次,可以先泡在水里,炒之前在滤水备用。
◇胡萝卜先上锅煮一会儿,直至筷子可以插透后拿出,冷水冲洗后切丝(好吧,我这个比较像条)
◇炒锅里倒入油,油热之后倒入切好的葱姜蒜爆香,再倒入胡萝卜翻炒。
◇再倒入土豆丝继续翻炒。稍软后倒入生抽(酱油)少许,继续翻炒。这一步是上色,不爱吃盐的可以多放点,代替盐也可。
◇起锅前放少许鸡精,关火,再翻炒一下即可起锅了。
◇成品,刀功实在不行,卖相差了一些,但是味道很好。