红烧肉的用料

五花肉 500克

姜葱蒜 适量

香叶，花椒，八角 适量

干辣椒 适量

冰糖 适量

多力压榨玉米油 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

盐 适量

红烧肉的做法

步骤1 五花肉切块，切葱花姜。

步骤2 接一锅凉水，把五花肉凉水下锅同时放葱姜料酒焯水。

步骤3 几分钟后撇干静浮沫。

步骤4 把肉捞出。

步骤5 准备炖料。

步骤6 令起锅倒少许多力压榨玉米油。 多力压榨玉米油选用优质原料: 100/%非装基因，层层精选优质新鲜胚芽，榨取滴滴珍贵 烹饪优势: 烹饪时油烟少，有效减少油烟的伤害。 营养健康: 丰富的营养元素，可以帮助降低胆固醇浓度，对心脑血管健康有益。

步骤7 放几粒冰糖。

步骤8 熬成琥珀色。

步骤9 放焯好的五花肉翻炒均匀，放生抽，老抽，料酒。

步骤10 再放炖料。

步骤11 翻炒均匀加入开水。

步骤12 没过肉加盖炖煮30分钟左右，加盐炖10分钟左右，收干汤汁盛盘出锅了。

步骤13 汁红芡亮，颜色鲜亮诱人，口感软糯入口即化，肥而不腻，想贴秋膘就吃红烧肉。1.凉水

红烧肉小贴士

1.凉水下锅焯水五花肉 撇血沫。2.炒糖色。 3.加开水炖煮。 4.收干汤汁，不要糊锅。