姐没废话 直接开干

用料  

江西辣鸡爪的做法  

◇鸡爪对半剪开 两片姜 一勺料酒 冷水焯水

◇直接打浮沫 也可以捞出用温水xi洗

◇下入干辣椒，香叶，八角个三个 一个桂皮

◇一圈老抽 一圈生抽

◇卤30分钟

◇筷子能插破就捞出来

◇留一小碗卤汁

◇2片姜，15个小米辣，半头蒜块，2勺粗辣椒面，5勺细辣椒面

◇起锅油热倒入炒炝锅

◇调味：1勺生抽 0.5勺老抽，0.5勺麻辣鲜，0.5勺盐 给鸡爪子倒进去 翻炒均匀

◇倒入卤汁 大火收汁

◇收到这个程度就可以了

小贴士

辣度可以根据自己调整