以前买蘑菇基本只做Amanda的蒜香蘑菇，有一次在一家衢州菜馆吃到雪菜炒蘑菇非常鲜美，回家试了试，虽然没能100%还原，但也很好吃啦！
用料
| 蘑菇 | 300g |
| 雪菜 | 100g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小青椒 | 4个 |
| 红椒 | 2个 |
| 黄酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
雪菜炒蘑菇的做法
◇雪菜提前用清水泡1个小时，沥干切碎；蘑菇洗干净切片；蒜敲扁切碎；青红椒切成小圈
◇锅里放2大勺植物油烧热，放入蒜末炒出香味，再加入青红椒
◇紧接着加入蘑菇，撒一点盐，等蘑菇出水体积缩小之后加入1大勺黄酒和1大勺生抽翻炒均匀
◇将沥干切好的雪菜也下锅，翻炒大约1-2min后加入一点糖提鲜，顺便尝尝咸淡，可以加点盐调整一下
◇完成，出锅~
