朋友带来十斤小龙虾打牙祭，奈何胃口都偏小，还剩下三斤清蒸的没吃完，我剥成虾仁，放进速冻箱，打算第二天炒饭吃。

用料  

小龙虾炒饭的做法  

◇1、蒸熟的小龙虾剥虾仁
2、先热油锅炒蛋盛出
3、加点油转小火，把磨成泥的生姜、蒜蓉倒入锅中略炒后倒入小龙虾翻炒
4、倒入米饭翻炒，倒入鸡蛋翻炒，加适量盐翻炒
5、锅正中留个洞放入一勺酱油，滋滋地烧5秒，和饭炒匀
6、撒入葱花炒炒炒，出锅

小贴士

炒饭我都用新鲜烧的米饭，煮得干一点，开锅用饭勺掏松，散掉一些热气，直接盛到锅里炒了，同样粒粒分明