这个炒蛋非常容易,前后5分钟搞定,类似西式早餐的煎蛋卷,但没加那么多配菜,更适合孩子口味,但是因为有鸡蛋、牛奶、芝士,营养丰富,口味又深受孩子喜爱,百吃不厌。看看类似菜谱也有,但是我这个加了芝士,口感丰富,更迎合孩子口味。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 20克 |
芝士片 | 1片 |
黄油 | 10克 |
超简易西式芝士炒蛋的做法
◇所有材料在这,至于品牌看个人喜好,芝士片也可以用芝士碎代替。加入牛奶可以让鸡蛋更嫩滑,多少可以按喜好增减。
◇鸡蛋、盐、牛奶混合均匀,然后把芝士撕成小碎块加入蛋液中,搅拌一下;
◇不粘锅里加入黄油,火是中火即可,太大火容易煎老。黄油融化即倒入蛋液。
◇不用急着翻炒,像摊蛋饼一样让蛋液流向边缘,然后用刮铲刮刮边缘薄蛋皮,再把流动的蛋液流向边缘,最后差不多半凝固了,再把蛋都翻一下,就马上出锅了,这样才滑嫩,煎老了就失去这个炒蛋的精髓。
◇滑嫩炒蛋出炉后,可以搭配香肠或者火腿,一顿早餐或者下午茶就好了。