用料
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 糖 | 少许 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 猪大排 | 6片 |
| 醋 | 少许 |
红烧大排的做法
◇选取新鲜大排洗净沥干水
◇用刀背将大排肉质拍散
◇加料酒 生抽 姜片 盐 糖 黑胡椒 鸡精 腌制一个小时
◇腌好的大排两面粘上淀粉
◇平底锅放油 大排煎至两面金黄 没面约2--3分钟
◇大排煎好 锅内加水 倒入腌制大排时的汤汁 再加些生抽上色 盐少许 盖上锅盖焖8分钟
◇加少许醋 加糖收汁 撒些葱OK出锅了
◇如盘淋上少许汤汁
用料
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 糖 | 少许 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 猪大排 | 6片 |
| 醋 | 少许 |
红烧大排的做法
◇选取新鲜大排洗净沥干水
◇用刀背将大排肉质拍散
◇加料酒 生抽 姜片 盐 糖 黑胡椒 鸡精 腌制一个小时
◇腌好的大排两面粘上淀粉
◇平底锅放油 大排煎至两面金黄 没面约2--3分钟
◇大排煎好 锅内加水 倒入腌制大排时的汤汁 再加些生抽上色 盐少许 盖上锅盖焖8分钟
◇加少许醋 加糖收汁 撒些葱OK出锅了
◇如盘淋上少许汤汁
