⚠️我这可能不是正宗的北非蛋做法。但是我觉得一道美食它不仅仅只限于当地的做法,还能融入自己所喜欢的食材,做出想要的味道。
网上资料:
Shakshuka 北非蛋,中东菜·据说源于土耳其,在阿拉伯语中是“混合”的意思。
这道菜的美味在于:浓郁的番茄汤汁搭配嫩滑的半生蛋,特别惊艳的口感‼️
1⃣️番茄罐头:可用1~2个西红柿熬酱代替(口感会有一点差异)
2⃣️肉类可换:肥牛、鸡胸肉、培根等你喜欢的肉类。
3⃣️关于调味:盐、砂糖、黑胡椒粉根据自己口味调节,成品总体口感:酸甜微辣。
用料
牛肉 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
洋葱 | 四分之一个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
香菜/九层塔 | 1株 |
西红柿 | 1个 |
橄榄油 | 适量 |
青椒红椒 | 各半根 |
番茄沙司 | 约40克 |
番茄罐头 | 约200克 |
黑胡椒 | 约2克(可增减 |
砂糖 | 约4克(可增减 |
盐 | 约2克(可增减 |
京葱 | 一小段 |
Shakshuka北非蛋/番茄炖蛋·一锅炖速手菜的做法
◇准备好所需食材·所有食材改刀备用
◇西红柿用开水烫一下,去皮切粒。
◇锅内加适量橄榄油烧热,放入蒜、京葱、青红椒爆香,再放入牛肉粒炒变色
◇加入西红柿、洋葱炒软
◇加入番茄罐头、番茄沙司,炒出汁;再加入盐、砂糖、黑胡椒调味。(总体口感带酸甜)
◇开4⃣️个窝,打入鸡蛋,中火加热至蛋半熟(你喜欢全熟也可以)
◇出锅,撒上香菜碎或九层塔碎即可。
◇北非蛋搭配面包、米饭都是很不错的选择,我很多时候是直接吃!
◇「Shakshuka北非蛋」
◇「Shakshuka北非蛋」
◇「Shakshuka北非蛋」