用料  

擂椒皮蛋的做法  

◇准备食材

◇酱汁
蒜瓣拍碎加入小半勺盐+两勺生抽+一勺香醋+一勺花椒油+半勺白糖+一勺蚝油搅匀

◇皮蛋剥去外壳，清洗干净并沥干水分备用
茄子切条蒸熟或者煎熟备用
油热小火煎青椒

◇煎至虎皮色变软

◇皮蛋对半切开，放入茄条

◇倒入酱汁搅碎拌匀