每次出去外面餐厅吃饭，这道菜是必点，因为我太爱吃了……
还记得曾经的我做这道菜都不知道浪费了多少排骨，回想起来就想笑
我还记得我当时做出来都是焦糊的，吃起来是苦的……
现在跟着大人们学习，终于成功了
方法超级简单，做出来的糖醋排骨又酸甜又好吃所以有跟我一样爱吃酸甜排骨的家人们，在家无聊的时候可以试着做做吃，挺下饭的！
用料
| 排骨 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉/孜然粉 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 40克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 米醋 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 白砂糖 | 1大勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
| 花生油/其他植物油 | 适量 |
酸甜可口的糖醋排骨的做法
◇100克排骨用面粉或者清水冲洗干净，沥干水分
◇加入2克盐➕2克胡椒粉➕1勺料酒搅拌均匀
◇准备1个鸡蛋倒入拌匀
◇加入40克玉米淀粉搅拌均匀，让每块排骨都能裹上淀粉
◇锅中倒入适量的油，等油大概温热了倒入排骨炸，开小火炸大约8-10分钟！我用的是刚打出来的花生油，所以油会起泡！
◇炸到排骨表面成金黄色就可以了，不过我不喜欢太黄，所以就炸成这模样，你们炸的时候再黄点就可以了……
◇开始做调料！1勺料酒➕2勺酱油➕3勺米醋➕半勺老抽➕2勺番茄酱➕1大勺白砂糖➕1勺玉米淀粉再加入适量清水搅拌均匀
◇锅底留一丢丢油，然后倒入调料汁，等汁变粘稠后倒入排骨
◇开大火把汤汁收干即可
◇做好的糖醋排骨
◇来一块，特别下饭
小贴士
1⃣️炸排骨时切记开小火，以免焦了！
2⃣️喜欢甜或者酸的自行修改配方量增减，每个人口味有所不同，我是比较重口味的！
